冬天到了，又到了各种腌制咸肉、咸菜的时候了。我们家每年冬天的时候，孩子奶奶都会腌制一些咸的萝卜干，鉴于孩子奶奶腌制的萝卜干很爽口，得到了身边所有人的认可和喜爱，在此特写下一篇文章，一来，把孩子奶奶这门腌制手艺记录下来；二来，也让以后自己可以来学习一下。先上一张制作好的图片：
虽然看起来不好看，但是味道很好，淡淡的咸味和香味，咬上一口嘎嘣脆，是下饭喝粥的好伴侣。
具体做法如下：
1、采用新鲜的大小合适的红萝卜。洗净，切开。然后根据具体的量多少，用合适的容器装着，撒上合适量的盐，拌均匀，放置一夜；
2、第二天拿出来用大太阳晒，大约需要晒够4天。等到发软，算是晒好了；
3、晒好的发软的萝卜干，用开水烫一下，捞出来，沥干水。等凉下来干透后，倒入一点五香粉，搅拌均匀；
4、用一个密闭性好的容器装起来。孩子奶奶说装的时候，一定要压紧实了，压得越紧实越好，然后瓶口一定要密封好。
这样就算制作好了，等到想吃的时候，弄点出来吃就好了。过程也不麻烦，主要是要挑选天气好的时候来制作，方便晒干，如果在晾晒过程中，天气一直不好，就会晒不干，萝卜干就很难腌制成功了。以上就是制作过程，不过要腌制口味好的萝卜干，还是得自己动手实践几遍。